Hướng dẫn bạn cách nấu món thịt kho tàu thơm ngon và đậm đà truyền thống
Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Món này thường được làm từ thịt ba chỉ kho cùng với trứng và nước dừa, tạo ra hương vị đậm đà và ngọt ngào. Dưới đây là cách làm thịt kho tàu theo công thức truyền thống:
Nguyên liệu:
- 850g thịt ba chỉ
- 5 quả trứng vịt
- 900ml nước dừa tươi
- 4-5 củ hành khô
- 2-3 tép tỏi
- 1/2 quả chanh tươi
- 1-2 trái ớt
- Muối hạt
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tương xì dầu, nước màu đường
Cách làm:
- Thịt mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch và khử mùi, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Thắng đường để tạo màu cho thịt, hoặc sử dụng nước màu đường nấu sẵn.
- Kho thịt cùng với nước dừa và các gia vị đã chuẩn bị, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và có màu nâu đậm.
- Trứng vịt luộc chín, bóc vỏ, và cho vào nồi thịt kho tàu khoảng 10 phút trước khi tắt bếp.
Mỗi gia đình có cách làm thịt kho tàu riêng, tùy thuộc vào khẩu vị và truyền thống ẩm thực của họ. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho tàu!